5 saker vi bör veta om sötpotatis

Snabb och enkel att förbereda, sötpotatis är mycket näringsrika knölar tillgängliga hela året round.They bör inte förväxlas med jams (även potatis) som näringsmässigt sett, är kraftigt överskridits. Den största skillnaden mellan sötpotatis och jams är deras näringsvärde, men de skiljer sig också i andra avseenden. Jams är oftast större i storlek, med tjock, grov hud, ofta i en mörkbrun medan sötpotatis är mindre och är täckta av ett tunt skal.


               Sötpotatis är perfekt om du vill ha en balanserad kost eftersom de har ett relativt litet antal kalorier (1 bakad potatis = 90 kalorier) med massor av fibrer för att gå tillsammans. De är också mycket rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler och även antiinflammatoriska näringsämnen som bekämpar sjukdomar som astma och reumatoid artrit. Denna fantastiska grönsak innehåller fem viktiga näringsämnen för vår kropp:

1. Sötpotatis är rika på betakaroten

             Betakaroten är en viktig antioxidant som omvandlas av den mänskliga kroppen i vad vi vet om som vitamin A. Det är en stor immunitet booster, skyddar den mot radikaler och minskar också risken för att utveckla cancer eller hjärtsjukdomar. Dessutom spelar den en viktig roll i en syn, särskilt dim-ljus syn, förhindra alla typer av ögonproblem.

2 De är en stor källa till magnesium

                Sötpotatis är en perfekt källa för det dagliga intaget av magnesium är nödvändigt för vår kropp. Magnesium är ett viktigt mineral för alla oavsett ålder eftersom den förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, reglerar blodtryck, behandlar diabetes genom att kontrollera blodsocker och det till och med förbättrar bentäthet.

3 De innehåller C-vitamin

                Även om de flesta av oss vet detta vitamin för sin effektivitet i att minska effekterna av vanlig förkylning (inflammation, nästäppa, värk) eller rökkanal, har ny forskning visat att det är ens bra för att förebygga astma. Vitamin C fungerar också som en naturlig beautifier eftersom den hjälper till vid framställning av kollagen som är ansvarig för nya celler och blodkärl.

   

4. Sötpotatis innehåller järn

               Järn är ett viktigt mineral, del av hemoglobin som transporterar syre från lungorna genom hela din kropp. Det innebär att järn har en mängd fördelar på kroppen såsom: förbättra hjärnans funktion, stärka immunförsvaret, reglerar blodtemperatur och även behandla tillstånd som sömnlöshet och anemi.

5. De är rika på kostfibrer

Kostfibrer är näringsämnen som kroppen inte bryta ner genom rötning som det händer med kolhydrater, proteiner och fetter. Dessa fibrer passerar bara genom kroppen. På grund av detta, är den effektiv i viktminskning, styrning sockernivåer och sänka kolesterolnivåerna.

Copyright 5 Things We Should Know About Sweet Potatoes